Dégustation : 3ème Étape - La Bouche
LE GOÛT Lors de la mise en bouche du vin, nous percevons différentes sensations tactiles ainsi que des arômes. Le goût est un sens complexe qui mobilise à la fois l'odorat, les papilles et le toucher. D'ailleurs, le terme "Goût" dans le langage courant, englobe tous ces sens et il n'existe pas de distinction entre goût et odorat en milieu aquatique Nous allons explorer deux de ces sensations, les papilles et le toucher, l'odorat ayant été traité ici. LE PALAIS Fonctionnement